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-AroundTheWorld-
VIETNAM
Hoang Lien
-Giang Ta Chai-
"Búfalos de agua"
Hay un precioso paseo por el Parque Natural de Hoang Lien hacia Giang Ta Chai.
Los senderos se diversifican, unos atraviesan pequeñas aldeas, otros suben hacia las montañas más altas y algunos más rodean los peinados arrozales que junto a los distintos riachuelos son los dueños de un paisaje colorido y espectacular.
Un chaval dirige a sus búfalos de agua por una ruta natural entre los campos de arroz; me imagino que va de ida o de vuelta al establo.
Estos animales son enormes (unos 1000 kg.), impresiona verlos de cerca. Su homónimo le viene al dedillo, están enamorados del agua, del barro, comen todo tipo de hierbas y vegetación que se encuentra sumergida. En la cultura vietnamita son muy importantes, se dice que ayudaron a levantar la nación. Son bestias muy fuertes, tienen una gran capacidad de trabajo para el campo: arar, transportar personas, cultivos, etcétera...; se les denomina los "tractores del Este". Además su carne es fuente de alimento y su leche se utiliza para un queso mozzarella estupendo, delicioso, auténtico.
El Búfalo de agua, ahora en peligro de extinción, es muy respetado en Vietnam, lo quieren mayores y niños; dicen que su piel trae buena suerte.
MoOn
Carlos Infante Luna
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